美食中的白松露

廚房裡的白松露

餐館老闆 很難獲得優質的松露。

有了Truffis,廚師們將能夠投資自己的松露樹,並作為 贊助商 獲得幾年的收穫。

他們將有機會獲得世界上最稀有的產品之一。

白松露,被稱為“Tartufo Bianco”,是一種可食用的蘑菇,只生長在皮埃蒙特的野外,使其成為 國際美食界夢寐以求的產品。

圍繞這種松露的神秘感不負眾望,它在美食界引起了人們的期望。

從美食的角度來看,它是無與倫比的。

它必須按原樣使用,因為它 不支援烹飪。

白松露是生的,切成薄片,最好是搭配熱菜和清淡的醬汁。

重要的是要注意,它伴隨著不以強烈香氣為主的菜餚,因為主要作用歸因於 塊莖大麥芽 漿(阿爾巴的白松露)。

它的主要特徵是其結核和無定形形式,相當肉質,完全覆蓋著薄薄的外殼,其色調在白色和淡黃色之間變化。

是什麼讓它如此特別?

這種成分的獨特之處在於其味道的力量和香氣的強度,能夠為菜餚帶來獨特而無與倫比的細微差別和感覺。
換句話說, 任何廚師的夢想都會成真。

這就是為什麼最好的廚師渴望能夠在他們的創作中使用它。

白松露是一種由於其非常高的價格而用於最豪華的美食的成分。

這是非常罕見的,因為它生長在特定和減少的區域,很難找到。
此外,它只在秋季收穫,確切地說,在10月至12月之間。

這些限制解釋了其高昂的成本。

白松露的價格根據季節而有所不同,

但通常在 3,500歐元至 8,000歐元/公斤之間。

阿爾巴白松露比它的姊妹黑松露貴得多,黑松露可以花更少的錢找到。

Truffis希望吸引並幫助餐飲業加入這一創新專案。

白松露市場 經常限制 一些廚師使用這種“獨家美食”。

他們現在無需支付大筆錢購買幾克松露,而是可以投資並從將分配給他們的一棵樹的收穫中受益。


因此,他們將能夠 製作所有難以想像的食譜,以使客人的味覺旅行。

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